酷暑难耐,对爱喝茶的朋友而言,饮一杯入喉甘凉的佳茗,神思清爽,自在快意又舒坦。有茶友问“选一款自己喝的老白茶,如何从外观上检查茶叶有无存坏?”那今天便来和茶友分享几点挑选老白茶时应注意之处。
买老白茶,一定要关注存茶状况
挑茶选茶,要认准品质。选购老白茶时,首要任务便是检查茶叶储存状况,看看茶叶是否存在跑气、变质的问题。若是存坏的茶,即便价钱再优惠,也不值得买。该如何检查出一款白茶有无存坏?茶友可打开茶叶外包装,取出部分茶样检查。打开包装时,闻一闻干茶香,妥当储存多年的老白茶,散发出的是干燥自然的植物清香、药香和陈香。若是茶香闻起来偏寡淡,且闻到酸味,则说明茶叶已受潮;若是闻到仓味、杂味,则可能是白茶没存好,藏在气味明显的环境里,染上怪味。从干茶上闻到怪味时,自然是不宜入手。
除此外,还可通过拗茶梗自行检查茶叶的干度情况,判断一款白茶有无受潮,此法也是我常提起的。干度正常的白茶,梗叶内部的含水量很低,可以轻易折断。通过干茶外在的香气和干爽程度,能大致检验出白茶的储存情况。存茶的年份越高,买茶时越要检查贮藏情况。
自饮口粮茶,品质比包装更重要
白茶的包装,讲究实用。当买茶是为了满足个人日常饮茶需求时,就无需花太多心思关注外包装,毕竟不是买茶送礼。在白茶的外包装上,有不少“雷区”要留意规避。比如陶瓷罐,就不实用,瓷罐不禁摔,罐口不好封紧,若是买是散白茶,半斤就已能装满一大罐。买老白茶,重点应放在茶叶品质,而不是茶叶包装。若是平常喝茶次数不多,可少量购入尝试。后续打算大量购入或是边喝边存时,外包装一定要达到长期存白茶的要求,最好是用标准的三层包装法打包,严实密封,才能起到良好的存茶效果。
日常口粮茶,也要留意产区
目前市面上,寿眉相对高产,价格比白毫银针、白牡丹平易近人,很多茶友便将寿眉作为口粮茶。喝茶是一个愉悦身心的休闲雅事,只有喝好茶,才能获得更好的喝茶体验,故而选口粮茶也需注重品质。寿眉,并非白茶里低端廉价的粗老茶叶。寿眉也有好茶。高山产区的,纯正太姥山原料的,精心日光萎凋制成的一级春寿眉或白露茶、寒露茶,都极有特色。若随便挑一款低价、产区和工艺均平平的寿眉,则是尝不到茶汤里的醇厚感,感受不到茶香。宁咬鲜桃一口,不要烂杏一筐,与其选一大筐廉价的劣质寿眉,不如认真挑一些好的茶。
依个人口味喜欢挑选散茶、饼茶
老白茶压成茶饼居多,在买茶时,该是买散茶好,还是饼茶好?这关乎个人的喝茶口味喜好。喝原汁原味,当然是选散茶最佳,散茶不炒不揉,只经萎凋和干燥,内部天然物质得到较好的保留。而被压成茶饼后,滋味更偏成熟,并且只有压成饼后的年份寿眉,才能陈化出枣香。如果是喝茶更喜欢喝甘醇口感的、喜欢枣香风味的茶友,则适合买饼茶。
买老白茶,需排除做旧茶
从白茶发展情况来看,年份越高的白茶,市场自然存量是越少的。早些年,白茶市场还比较小众,故而留存到现在的白茶存量并不多。基于此,当选购老白茶时,要特别警惕做旧茶。若是一款茶干茶外观色泽偏黑,色系单一,极有可能是做旧茶。自然转化出来的老白茶,叶片颜色不会是单调乏味、毫无生机的。而经历了遭受渥堆、暴晒摧残的做旧茶,其内部叶绿素大量流失,才会出现这样的情况。
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