白茶鉴别
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叶片完整的白茶未必是好茶？
很多茶友在买白茶的时候，都会看外观来挑选，自认为叶片完整，颜色好看的白茶，才是好白茶，所以，白茶好看，只是满足了视觉上的感受，如果品鉴的话，并不能只停留在视觉的阶段，白茶并不是选美，最终还要落实到口感和香气中，下面我们就一起来看下，茶友对白茶外观的误解，用心的茶友可用笔记记下。 很多茶友都会说，叶片不完整的白茶是劣质白茶，答案是错误的，白茶的叶片为何会不完整…
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为什么白茶喝起来比其他茶类甜呢？
“甜”，鲜甜、甘甜、回甘、甘醇，这些甘美的感觉，想必是喝过白茶的朋友对白茶滋味的最深感触，不管是新白茶的那种“清甜”，还是老白茶的“甜润”，都是让很多人第一次喝到白茶就忘不了。 茶汤的口感 大概划分为三种：苦涩、甜醇、回甘。 涩和甜醇是茶入口时就可以感受到的，回甘是茶喝下去以后的口腔感觉。回甘，也可以说是一种口腔里泛甜味的表现。 茶汤中呈味物质 可分为：糖类…
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白茶好不好，跟白毫的浓密度有关吗？
我们在品赏白茶时常说，观之毫色银白，嗅之毫香显现，品之汤味鲜爽。可以说毫香成为了白茶非常显著的一个特征，许多茶友在分辨白茶好不好就看白毫浓不浓密。 白茶的白毫是什么？ 白茶的白毫，也就是茶毫，它是茶树新梢上顶芽和嫩叶背面生着的细小绒毛，原来茶树为了适应温带环境，缩小叶片，并在最脆弱的顶芽上生出白毫，这些白毛有一定的储温作用，可以保护顶芽免受冻害。它是活着的细…
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究竟什么是福鼎白茶做旧茶？
究竟什么是福鼎白茶做旧茶？你有正确的认识吗？我相信非常多的茶友在选择购买福鼎白茶的时候都会碰到这个问题，担心买到做旧茶，偏偏又钟爱老白茶带来的味觉感受！！！ 甚至有些只是单纯的想要尝试福鼎白茶的茶友听到做旧茶 三个字，而人云亦云，闻茶色变，失去自己的判断力！！！从而对整个福鼎白茶品质打了个问号，今天我们就来一次说清楚什么是做旧茶。 记住以下三个关键词：做旧茶…
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为何好白茶会持久回甘？回甘是什么体验？
【何为回甘？】 所谓回甘，从字面上来理解，就是由茶中苦味，与之后口腔中泛起的甜味共同交融形成的特定滋味。若细细品尝，便能感受茶汤浸润舌尖，微苦中带着清甜，在口腔中回韵悠长，甜味逐渐覆盖了苦味。 在《茶叶感官审评术语》国标（GB/T14487-2008）中，关于回甘的表述：茶汤饮后在舌根和喉部有甜感，并有滋润的感觉。因此，茶的回甘是好茶余韵的一种表象，是甜感和…
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如何判断老白茶好坏？人参香和糯米香真的存在吗？
小莉最近在帮茶友鉴茶的时候，发现很多人都在问，怎么判断老白茶的好坏，老白茶到底是什么味道的？人参香，糯米香，沉香真的存在于老白茶中吗？ 比如： “有人说老白茶有冰糖香，为什么我没喝到过？” “听说真正的老白茶闻起来，有人参的香味，这是真的吗？” “据xx砖家说，白茶存到一定年份后，会拥有很稀奇的沉香，那到底是存几年才有？” “我发现老白茶里有很浓郁的糯米香，…
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茶知识|闻着香，喝着不香，算好茶吗
喝茶与喝水之间最大区别在于，茶的滋味与茶的香气，稠滑的茶汤，清甜的滋味，能让我们满足口舌之欲，而或清爽或沉郁的茶香，则能口齿生香，因此，茶的香不能是浮于表面的香，而是能潜入汤水之中，生出落水香才是真的上乘。 对于白茶而言，只是闻起来香气扑鼻，喝起来却没有那样的香气残留在唇齿之间，便不能跻身好茶的行列。 茶为什么闻起来香？茶的香气主要源于茶叶内所含有的丰沛的芳…
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如何选购老白茶?老白茶怎么冲泡？
市面上的老白茶种类很多，价格也不一，便宜的十几块钱，贵的要成千上万，其中有的老白茶虽然很便宜，但是其可能是做旧，作假的老白茶，长期饮用会影响身体健康；还有一些老白茶则性价比太差，虽然质量还不错，价格则太贵，那么应该如何选购老白茶呢，又该如何冲泡才能不浪费呢？今天阿曼就给大家详细讲一讲。 白茶一直以来就是属于香气馥郁型的茶类，无论是新茶还是老茶可都是如此的哦!…
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为什么老白茶不能盲目追求年份？
1、盲目追求年份，不值得 许多一开始藏茶的茶友，往往会去选一些年份比较高的茶，特别是十年、二十年、甚至三四十年的茶特别抢手，更多的人潜意识以为藏一些已经有年头的老茶总是不会错的。但其实市面上并没有这么多高年份的老白茶在流通，因为一饼饼有名气的白茶，其用料，制作方式和时间都是非常讲究的，特别是用料，很多当年采用顶级茶叶制作的福鼎大白茶、…
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老白茶如何挑选？五点经验分享！
酷暑难耐，对爱喝茶的朋友而言，饮一杯入喉甘凉的佳茗，神思清爽，自在快意又舒坦。有茶友问“选一款自己喝的老白茶，如何从外观上检查茶叶有无存坏？”那今天便来和茶友分享几点挑选老白茶时应注意之处。 买老白茶，一定要关注存茶状况 挑茶选茶，要认准品质。选购老白茶时，首要任务便是检查茶叶储存状况，看看茶叶是否存在跑气、变质的问题。若是存坏的茶，即便价钱再优惠，也不值得…
