白茶的鉴别

茶是当今世界饮品界消费量仅次于水的饮品，喝茶已成为很多人的一种生活习惯。 早起一杯茶，饭后一杯茶，午后一杯茶……一天之中，都是喝茶的好时候。只要想喝，随时都可以来一杯热茶。 爱茶成“瘾”，是广大茶人共同的特点！看到茶杯，不泡一杯茶，茶人总会觉得身体不舒服，像少吃了一顿饭般难受。泡杯茶，喝一口，整个人才会神清气爽、精神十足。茶不只是要喝，更要品！茶的好，需要慢…

“甜”，鲜甜、甘甜、回甘、甘醇，这些甘美的感觉，想必是喝过白茶的朋友对白茶滋味的最深感触，不管是新白茶的那种“清甜”，还是老白茶的“甜润”，都是让很多人第一次喝到白茶就忘不了。 茶汤的口感 大概划分为三种：苦涩、甜醇、回甘。 涩和甜醇是茶入口时就可以感受到的，回甘是茶喝下去以后的口腔感觉。回甘，也可以说是一种口腔里泛甜味的表现。 茶汤中呈味物质 可分为：糖类…

我们在品赏白茶时常说，观之毫色银白，嗅之毫香显现，品之汤味鲜爽。可以说毫香成为了白茶非常显著的一个特征，许多茶友在分辨白茶好不好就看白毫浓不浓密。 白茶的白毫是什么？ 白茶的白毫，也就是茶毫，它是茶树新梢上顶芽和嫩叶背面生着的细小绒毛，原来茶树为了适应温带环境，缩小叶片，并在最脆弱的顶芽上生出白毫，这些白毛有一定的储温作用，可以保护顶芽免受冻害。它是活着的细…

喝过白茶的茶友，肯定有听过这样一种说法，白茶分4个等级，分别是白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，认为白茶品质是以此等级递减，其实这种说法是错误的。事实上白茶是分4种花色，在不同花色之中才细分等级。寿眉是白茶花色其中的一种。 寿眉外形上像一堆晒干的树叶子，在白毫银针、白牡丹之后，价格远远不及前者，那是不是就代表寿眉品质差呢？答案当然是否定的！ 滋味口感 寿眉原料采…

究竟什么是福鼎白茶做旧茶？你有正确的认识吗？我相信非常多的茶友在选择购买福鼎白茶的时候都会碰到这个问题，担心买到做旧茶，偏偏又钟爱老白茶带来的味觉感受！！！ 甚至有些只是单纯的想要尝试福鼎白茶的茶友听到做旧茶 三个字，而人云亦云，闻茶色变，失去自己的判断力！！！从而对整个福鼎白茶品质打了个问号，今天我们就来一次说清楚什么是做旧茶。 记住以下三个关键词：做旧茶…

购买福鼎白茶3大原则！白茶爱好者入门必知知识点！ 何谓“马蹄结”？ 马蹄结一直被认为是辨别荒野白茶与普通白茶的重要佐证之一。荒野茶树天生天养，依靠自身的强大与自然搏斗，抢夺养分，身上也多有一份“野劲”，茶汤更有风味。 马蹄结指的是荒野白茶的根部，长有一个像马蹄形状一样的小结，是茶叶与茶枝相连处的关节。茶树主枝干上的马蹄结会更明显，而长在分枝上的相对来说比较不…

小莉最近在帮茶友鉴茶的时候，发现很多人都在问，怎么判断老白茶的好坏，老白茶到底是什么味道的？人参香，糯米香，沉香真的存在于老白茶中吗？ 比如： “有人说老白茶有冰糖香，为什么我没喝到过？” “听说真正的老白茶闻起来，有人参的香味，这是真的吗？” “据xx砖家说，白茶存到一定年份后，会拥有很稀奇的沉香，那到底是存几年才有？” “我发现老白茶里有很浓郁的糯米香，…