老白茶
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野生茶，荒野茶，野放茶它们有什么区别呢？
茶圈里常说的野生茶、荒野茶或野放茶，它并不是一种工艺，也不是独立的或特定的一款茶，而是茶树的生长环境不同来区分，如荒野牡丹，野生红茶，荒野古树红茶，野生绿茶等等。 野生茶：是一种茶树类型。 荒野茶：是指未经人类管理散落原始密林中的茶树。 野放茶：是指解除人为管理，让茶树自然生长的茶树，人们通常说的抛荒茶。 野生茶 是一种茶树类型，指存在于天然林和开发过的天然…
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撬茶饼小技巧
白茶饼，浑圆一体，“饼”的外形，茶的内里。观察一块压好的白茶饼，并非像黑茶砖那般压得十分硬实。好的制茶工艺，能够将一饼白茶饼压得松紧得宜。既能促成茶叶的转化，又不会让茶饼变成一块难以下手的“砖块”。如果贪图方便对着茶饼生拉硬掰，只会硬生生破坏了它的状态。 那么，该如何对付这块茶饼呢？撬茶工具：茶针、茶刀。撬茶技巧如下： 1、薄片状 观察茶饼的边缘，叶片跟叶片…
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你知道女性适合喝什么茶吗？
“从来佳茗似佳人”。说白茶是“女人茶”，因为喝白茶对女性朋友来说特别健康。 白茶独特的工艺造就白茶区别于其他五大茶类，其中最大不同就是白茶中具有保健功能的黄酮含量是六大茶类中最高的，自由基含量是六大茶类中蕞低。 黄酮具有很强的天然抗氧化性。黄酮阻止氧化的能力是维生素E的10倍多，这种抗氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老。可以改善血液循环，降低胆固醇等。此外，白…
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白茶煮出“红汤色”正常吗？
影响茶叶汤色深浅的主要原因，是发酵程度，并不是年份越久越显红色。白茶属于微发酵茶，工艺简朴，不炒不揉不杀青。理论上，它的汤色亦是清浅的，以黄色调为主的，而不应该呈现出红色。即便白茶经过多年的陈化，只要仓储得当，没有受潮变质，就不存在加重发酵的情况。因此出现“红汤”，显然是不正常的现象。 那么为什么会出现“红汤”现象呢？ 原因1：买到过度发酵的做旧茶有些茶友在…
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为什么大家都在说：要喝老白茶，有什么依据吗？
“老”指茶叶存放的时间长，并不是至茶叶老，树龄大，存放3年以上的白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉都可以叫老白茶，但是适合用来煮并且有疗效的是原料老，时间长的寿眉，为什么呢？ 因为，白茶制作工艺简单，保留茶叶内部活性，且寿眉原料粗老，有丰富的含物质，这些都为后期的酶促转化提供基础。原因1：制作工艺简单，保留茶叶内部活性白茶的制作，不炒不揉，及其简单，就是萎凋和干燥…
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为什么这几年白茶会这么火？
白茶为什么能大火，那是因为白茶太能打了，白茶能打主要体现在几个方面存在着极大的优势： 1、产能优势——胜过乌龙茶 答题人除了爱喝白茶，还爱喝凤凰单枞，就以单丛和白茶做一个对比 2021年，凤凰单丛 茶的种植面积达19.3万亩，茶叶总产量2.4万吨，产值超过35亿元。 2021年，福鼎市茶园可采摘面积约30.5万亩，实现茶叶总产量3.4万吨，其中白茶产量2.6…
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老白茶叶片为何容易碎？
喜欢喝白茶的茶友们，应该都遇到过这种情况，刚到手的白茶，打开一看，有很多的茶叶碎末。 若是茶饼，用茶针撬开，或者用手轻轻按压，也会出现许多碎末。若是散茶，稍微磕磕碰碰一下，完整的叶片、叶梗就像秋天干枯的落叶，碎了一地。 白茶如此容易破碎，是不是茶叶的品质不好？这其实是一种误解。 1、与含水量有关 在最新的白茶国标中，对白茶的含水量有明确要求：不得高于8.5%…
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什么是政和白茶？
六大茶类里的白茶，不炒不揉，自然晾晒，属于微发酵茶，核心产区在福建。 而福建白茶中，政和产区是一个历史悠久、生态条件优越、拥有代表性茶树品种和完整的工艺传统的著名产区。近年来，随着国内白茶市场的崛起，政和产区也开始发力，并且正以肉眼可见的速度成长为白茶领域里的第二大超级产区。 今天我们就主要针对产品风格、代表性树种、工艺传统，介绍一下政和白茶。 政和白茶产品…
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茶知识分享篇/小心假的老白茶
何为老白茶？业内认为的是白茶在经过妥当保存，内质物发生转化。存放时间满三年或三年以上，都可以称作老白茶。 一款合格的老白茶，在其新茶时期，品质就必须是合格有保障的。 白茶茶青鲜叶采下后，传统的制茶工艺只需经过萎凋和干燥制作而成。在整个制茶过程中，全程离地操作，卫生有保障。白茶简朴的制茶工艺，使得其中大量的内含物得以保留。白茶叶片中，积蓄了大量内质物。如茶多…
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老白茶叶底是体现茶叶品质的表现
老白茶叶底像木炭一样发黑，不要喝！ 叶底“返青”也不一定就是老白茶！所谓的返青不等于返绿！比如老白茶干茶色泽发黑，叶底反而发绿，恰恰证明茶叶就是有问题！ 然而叶底不黑不绿可能也不是老白茶！而是日晒加重发酵工艺做出来的“闷”旧假白茶！ 小莉从今天开始，还是先从大家比较关注的“老白茶”说起！因为，这是个新手最容易遇到的“坑”！ 老白茶叶底，看起来好像很正常，却没…
