纯天然白茶制作过程，让白茶保留更多营养物质，获得了广大茶友的喜爱，那么白茶的工艺到底有哪些？茶农小莉带你领略！
01鲜叶采摘
采摘严格以按照银针，牡丹，寿眉等标准采摘，因为此时的鲜叶在成熟度、内含物上均达到最佳状态，为白茶成品的后期陈化打好基础，这样的白茶就会“越陈越香”！
02“萎凋”和“摊晾”
很多人认为“萎凋”和“摊晾”是没有区别的，但对于传统手工制茶来说，这是一种不合理的说法。
“摊晾”保留了茶叶中原生内含物质、为后期存放创造了转化的条件。
“萎凋”做出来的茶叶香气很高，所以对于香气高的白茶来说，萎凋更有利于“提香”。
03传统日晒
日晒干燥是纯手工白茶独特风味形成的关键。
晾晒时天气一定要晴朗，温度保持在30℃ 至40℃，不同采摘季节、不同山寨、不同等级甚至同一个茶山不同的茶树，它们的日晒时间都是有所区别的，这些都要根据经验来决定。
04碳焙干燥
干燥回火是形成白茶口感的重要步骤，张记白茶全部使用传统碳焙方式干燥。改善整体白茶的色、香、味、形。使茶叶质量稳定，越放越香。
发布者：小莉说白茶，转载请注明出处：http://www.tiandicha.cn/4737/
声明：部分文章来源于网络，仅供学习交流，如有侵权请联系删除。
免费领试喝茶样 
