这个夏天，很多人都被“雪糕刺客”狠狠地偷袭了一下。
雪糕刺客”是什么意思？
指那些隐藏在冰柜里面，看着其貌不扬的雪糕，但当你拿去付钱的时候会用它的价格刺你一下的雪糕，它也成为了“天价雪糕”的代名词。
白茶的市场也是如此？
据小莉了解，与“天价雪糕”相比，白茶的价格亦是如此，几十块钱到几千上万的都有，为什么白茶的价格区别会如此之大？
白茶的定价
有句话说的好“一年茶，三年陈，七年宝”
白茶的价格主要根据等级和年份变动，一般来说，等级越高，年份越久，白茶的价格越高。
等级和年份影响白茶的价格
根据采摘标准和茶树品种，福鼎白茶的等级可分为白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉，四个等级再细分等级。
白毫银针：特级、一级，特级对应的就是平常所说的头采银针；
白牡丹：特级、一级、二级、三级，我们平常所说的牡丹王指的就是特级；
贡眉：特级、一级、二级、三级，2018年后规定当地菜茶品种制成的成品称为贡眉，而在此之前，贡眉一般指三级牡丹和寿眉之间的等级；
寿眉：一级、二级
产地、工艺、储存影响白茶的价格
【产地】
一方水土养一方人，白茶亦是如此，白茶的产地主要有福鼎以及周边县市如福安，霞浦等等，政和及周边如松溪建阳等，还有四川、贵州等等如今也在制作白茶
以目前的市场来说，福鼎白茶的价格会比其他县市高，其推广力度以及知名度等等都更高。
【工艺】
工艺，能够为一款白茶注入灵魂
很多人认为，白茶的工艺简单，不揉不炒，自然萎凋，只有萎凋和干燥2个步骤，但其中却暗藏玄机，何时萎凋，萎凋多久，厚度不同，位置不同，干燥时长，温度等都是考量一个制茶师傅的工艺，好茶自然需精耕细作，在此之下，制茶成本自然增加。
【储存】
市场上老白茶的价格忽高忽低，低则9.9元一饼，高则几千元上万一斤。
事实上，优质的老白茶有市无价，价值不菲，长期储存的过程中，需要花费大量的时间，还有电费、设备、维修、人工等等费用，共同造就了老白茶的高价，那些跌破底线的超低价格，显然不符合市场上老白茶的价值规律。在符合市场价值规律的情况下，无需过度注重等级年份，适口为珍，方为好茶。
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