自然萎凋
将茶芽均匀地摊晾在水筛上，置于阳光下进行自然萎凋，这种方式受天气影响很大。萎凋时间较短，且萎凋速度较快。但是日光萎凋叶绿素破坏较多，成茶叶底较红亮。
复式萎凋
是将日光萎凋和室内萎凋相结合的萎凋方式，多选择早上和傍晚阳光微弱时将鲜叶置于阳光下轻晒，能促进内含物转化的加工，此方法对加速水分蒸发和提高茶汤醇度有一定的作用。毕竟不是每天都是好的天气。
加温萎凋
在春茶季节，因连续的阴雨天气，无法进行日光萎凋，但可以采用加温萎凋。即采用管道热风萎凋或者萎凋槽加温萎凋。这种萎凋工艺的成本较低，且制作周期短。相较其他两种，制作工艺相对简单，只要控制好萎凋槽的出风和温度，在规定时间内便可做出白茶。但是加温萎凋的白茶氨基酸含量、黄酮类含量、咖啡碱含量等都有明显的下降。
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免费领试喝茶样
【产地】 福鼎：芽头肥壮、滋味甘甜、香气清雅、毫香显 磻溪：绿化率达80%以上，山深，茶韵足 管阳：海拔高，甜味足 太姥山：方家山茶好，产量少、滋味足，茶气足 【茶树品种】 福鼎白茶主要树种：福鼎大毫茶（主要品种）、福鼎大白茶 【主要制作工艺】 采摘、萎凋、干燥 【品类】 同年份同品质的情况下 价格：白毫银针>白牡丹>寿眉 产量：白毫银针<…
传统上适合制作白茶的主要品种有福鼎大毫茶、福安大白茶、福鼎大白茶、政和大白茶、福建水仙及地方品种菜茶等。品种的不同，制作出来的白茶品质也会有差异哦。 福鼎大毫茶：福鼎大毫茶色泽较绿，芽叶肥壮，满披白毫，色白如银，香清味醇，是制“白毫银针”、“白牡丹”的高级原料。主要产地：福鼎。 福安大白茶：以福安大白茶鲜叶制白茶色稍暗，以芽肥、味清甜、香清、汤浓厚为特色，制…
春节过后，大地萌动，又要到了茶人们一年一度的盛世——春茶季。我国从来都不是只有春天采摘茶叶，夏、秋、冬季均可采摘，且按滋味等级划分，春茶也是最好的。在每个冬末初春的漫长等待中，早春茶往往一上市就被高价抢售。这样的尤物，必须得好好地认识下他。那么什么是春茶、头采、头春、明前、雨前，你分清楚了吗！ 春茶：即是茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。时间上主要以立春…
寒露时节天渐凉，露成霜；菊盛枫红大地黄，别忘添衣裳。饮食合理常开窗，乐向上；积极锻炼身无恙，风雨铸坚强！“袅袅凉风动，凄凄寒露零。”寒露是农历二十四节气中的第十七个节气，属于秋季的第五个节气。《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”意思是气温比白露时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。自此，便逐渐告别秋高气爽、秋明空旷，气温逐渐下降。冬天的…
随着生活品质的提高，喝茶的朋友是越来越多喽！ 福鼎白茶也渐渐的走进人们的生活，那么大家对福鼎白茶又有多少了解呢？我们一起来了解一下叭 白茶，从工艺上来讲，似乎是最简单的。加上“似乎”，那是因为它其实是最难的。比起其他的茶类，蒸、炒、焙、摇、揉等工序来讲，白茶几乎全然无声息的萎凋、日晒，需要制茶人更多静心与茶交流，仔细体茶叶的生命进程，而将大自然积蓄在茶叶本身…
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