有福鼎白茶“霸王”之称的荒野茶，真有那么厉害吗？

 “荒野白茶“号称福鼎白茶的霸王，讲究所谓的茶气，纯正血统的福鼎高海拔地区的荒野白茶气是福鼎白茶中茶气最足的一款茶品，其特点是高海地区生态好、树龄长，有强烈的山野气韵，嗅散茶和茶饼有很突显的老树茶特有之香，香气高，香型似乎在兰花香与花蜜香之间，回甘足、口感醇厚、层次丰富。

“上者生烂石，中者生砾壤。”这是茶圣陆羽在《茶经》中的论述。高山荒野茶优于低山茶的观点古已有之，并非今人的发明。然而，古人对这种观点的论证和陈述，却多从难以度量的概念着手。

高山荒野茶，并非越高的山越能出好茶。这主要有两个原因，一是山头过高，茶树生长受影响；二是跟制作工艺紧密相关，茶青好只是基础，工艺好坏才是决定一份茶能否算是精品的关键所在。

福鼎白茶，高山荒野茶优于高山茶，高山茶优于低山茶，低山茶优于海边茶。福鼎白茶种植区域山岭密布，多高山。但就白茶而言，并非山头越高越好，最理想的高度是500米—800米。那么，“高山荒野白茶“究竟好在哪里呢。

水雾充分，不易积水

福鼎白茶茶树不能直接灌溉，几乎所有的茶园都是一垄一垄的，中间是低洼地。这主要是为了排水方便，茶园积水，茶树根部容易腐烂。既然茶树不能灌溉，那又怎么吸收水分呢？除了根部土壤本身的水分，主要靠云雾润泽。而高山恰恰多云雾。每年中秋开始，到第二年春季，福鼎高山上的云雾天至少有60天以上。

阳光充足，茶叶阳气足

高山上的光照强度较大。1000米之内可能不够明显，拿西藏跟东南沿海相比就比较明显了。去西藏旅游一趟，整个人的皮肤都会黑一些。然而，1000米以内的细微差别，对茶青品质的影响确实很大的，这一点从口感、香气、回甘上会有明显的不同。高山白茶香气高、回甘足、口感醇厚、层次丰富。那高山荒野白茶每年基本只采摘一季口感肯定更进一筹。

矿物质丰富，微量元素多

岩石本身富含矿物质和微量元素。福鼎的高山基本都是石头山。此外，福鼎还是生产特级石材黑色玄武岩的地方。高山岩石经过亿万年的自然风化，生成富含矿物质和微量元素的岩壤，再被茶树吸收。平时茶客讲的茶叶很有“山野之气”，应该跟这个有直接关系。

总结

高山荒野白茶好在茶青内质丰富，为精品白茶提供了最好的原材料，可谓是“基因优势”。特别是高山老树荒野白茶，可谓是王者之王，味道更鲜爽，回甘更持久。量少价高，但品质绝对保障。老如此顶尖的高山老树白茶，您值得拥有。