要好喝，秋白露，何为白露茶？白露过后，白昼犹热，而夜里降温，因昼夜温差大，白天茶树通过光合作用积攒大量有益养分，夜间低温，茶树呼吸作用减弱，所需消耗减少，故而茶叶内质得到了很好的积累。白茶里，白露茶久负盛名，素有“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”的说法。今天，我们来聊聊白露茶！
何为白露茶，只要是秋白茶都算？
当然不是，白茶当中的白露茶，是指在白露节前后采摘的白茶，属于秋茶，但并非所有的秋白茶，都能叫做白露茶，过了白露这一阶段，便不能叫白露茶。白露时节，已步入秋天，天气逐渐转凉，特别是茶山上，早晨与夜晚之间的温差明显，茶叶内质积累丰富。故而白露茶虽外观比春白茶粗糙，却也更为的耐泡，丰富的内质还为白露茶带来甘醇的滋味与高扬的茶香。
白露茶有何特点？
白露茶的特点，用三个字可以概括，那就是：香、甜、润！一款茶若想取得绝大多数茶友的认可与喜爱，其滋味与香气是最重要的因素。上文提到白露茶内质丰厚，沸水冲泡过后，最先体会到的是其高扬的茶香，经历炎热高温，白露茶内含众多芳香物质，经过沸水激发而出，既有馥郁的花香，又夹杂秋天芦苇香气以及甜香，茶香清扬。白露茶汤水则是清甜莹润的，茶汤咽下以后，又能体会到清晰的回甘，满口生津，回味悠长。而这种口感的形成，便在于天气因素。白露时节，早晚温差大，这种温度差异，有利于白茶有机物的积累，尤其是氨基酸物质。氨基酸含量多了之后，可制衡茶多酚、咖啡碱，能让茶汤口感更为鲜甜，喝在嘴里更有饱和感。
如何辨别白露茶优劣？
买茶前，我们还是要进行一番辨认，把好茶叶品质关。而辨别白露茶的优劣，可从香气和口感方面入手。优质白露茶要满足前文所说到的三个特点：“香”、“甜”、“润”，三点缺一不可。优质的白露茶，才值得我们长期收藏。而其正确的存储方法，是遮光、密封、干燥、阴凉、无异味、离墙、离地存放。为确保白露茶能够朝良性方向陈化，还要充分运用铝袋、塑料袋、瓦楞纸箱的三层包装法，将白茶妥善保管在其中，从而让茶叶朝着更好的方向陈化。
白露茶，什么时候最好喝？
要好喝，秋白露。那白露茶，什么时候最好喝？其实，只要白露茶的茶青品质好，制作工艺得当，存储到位，每个阶段的白露茶，都适宜品饮，而以下四个阶段，建议茶友可重点品鉴。
一是新茶刚做好时，刚做好的白露茶，鲜爽味是最强的。此刻喝白露茶，它的花香虽稍被压制，但鲜爽的香气是极为强烈的，而在后续陈化过程中则会慢慢变淡，继而被成熟风味所替代。茶汤入口则是鲜爽顺滑的，甜润生津，入口后毫无负担感。
二是陈放3-6个月后，经过近半年的陈化，白露茶风味更加成熟，花香越发浓郁。在杯盖上，汤水里，皆能闻到馥郁的花香。而经过陈化，茶叶内物质不断醇化，白露茶的汤感更加饱满，入口顺滑，汤水似浆。
三是陈放1-2年后，此时，白露茶已加入陈茶的队列，风味越发浓醇，陈放时间越久，汤水越厚实，入口，只觉得比去年喝它时，更加成熟。
四是存放三年以上，药香成了白露茶的主要香气，轻易就能闻到，汤水，只觉得更加浓郁，更加浓醇，更加饱满。若是压制成茶饼的白露茶，储存得当，还有可能出现枣香。
四个阶段的白露茶，各有千秋。收藏一款白露茶，从新茶藏成老茶，四个阶段，总有一个时期的白露茶，符合你的选择。
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