爱喝福鼎白茶的茶友一定听过“一年茶，三年药，七年宝”，白茶又称为女人茶，白茶中的黄酮含量所有茶类中高的，黄酮具有极强的抗氧化效果，能有效中和紫外线和环境污染所生成的活性自由基，一杯白牡丹茶叶的功效与作用等于12杯橙汁。
白茶，属未发酵茶，因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
白茶的制作工艺很特别，也是很自然的做法，它不炒不揉，既不像绿茶那样制止茶多酚氧化，也不像红茶那样促进它的氧化;而是把采下的新鲜茶叶，薄薄地摊放在竹席上置于微弱阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七、八成干时，再用文火慢慢烘干即可，由于制作过程简单，以很少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。在原产地的百姓自古就有用白茶下火清热毒、发汗去湿舒滞避暑、治风火牙疼高烧麻疹等杂疾。
白茶在经过时间的推移，茶叶中的内含物质也在悄悄进行着转化，黄酮等对人体有益的成分增加，价值也越高，同时也会随之增值，很适合收藏。
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茶友发来一个问题，说他存放的白毫银针喝起来有酸味，是怎么回事？是不是坏掉了？是什么原因导致的呢？其实，白茶之所以会发酸，主要是以下三个原因。 01、存放不当，茶叶湿度超标，这是大部分白茶发酸的主要原因。很多茶友存放白茶的时候，往往会直接放在茶叶罐或者紫砂罐里，其实这是不合理的。 《白茶新语》作者李建国老师介绍，紫砂罐一来可能会吸附各种异味，二来空气流通，如果…
很多茶友说，福鼎白茶的最高境界是“活”，喝下去，整个人都被唤醒了，它不仅仅是流过口腔，而是贯穿了整个身体，唤醒了我们的灵魂。所以，我们在喝福鼎白茶的时候，不能只品其滋味，也要学会品鉴其香气，今天和大家一起分享如何品鉴福鼎白茶的香？ 总的来说，福鼎白茶的香气馥郁，但如果加工工序到位或者较好储存，也会有清纯浓郁的气韵。高等级的福鼎白茶如白毫银针、高级白牡丹，毫香…
【产地】 福鼎：芽头肥壮、滋味甘甜、香气清雅、毫香显 磻溪：绿化率达80%以上，山深，茶韵足 管阳：海拔高，甜味足 太姥山：方家山茶好，产量少、滋味足，茶气足 【茶树品种】 福鼎白茶主要树种：福鼎大毫茶（主要品种）、福鼎大白茶 【主要制作工艺】 采摘、萎凋、干燥 【品类】 同年份同品质的情况下 价格：白毫银针>白牡丹>寿眉 产量：白毫银针<…
老白茶的美好，正是在于它那份“慢性子”，在岁月的打磨中，渐渐转化茶性。 6个层面解析老白茶的魅力 一、怡人的香气 老白茶亮点之一，便是其陈香之美。在存放得当的基础上，年份三年以上的老白茶，经由转化后香气会随着年份的增长，散发出兰香、荷香、枣香、木香等多种香味。各种香气层次协调，柔和清香，令人闻之倍感愉悦而又疗愈。 二、饱满的厚度 老白茶茶汤的厚度即是茶汤的稠…
随着生活品质的提高，喝茶的朋友是越来越多喽！ 福鼎白茶也渐渐的走进人们的生活，那么大家对福鼎白茶又有多少了解呢？我们一起来了解一下叭 白茶，从工艺上来讲，似乎是最简单的。加上“似乎”，那是因为它其实是最难的。比起其他的茶类，蒸、炒、焙、摇、揉等工序来讲，白茶几乎全然无声息的萎凋、日晒，需要制茶人更多静心与茶交流，仔细体茶叶的生命进程，而将大自然积蓄在茶叶本身…
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