爱喝福鼎白茶的茶友一定听过“一年茶，三年药，七年宝”，白茶又称为女人茶，白茶中的黄酮含量所有茶类中高的，黄酮具有极强的抗氧化效果，能有效中和紫外线和环境污染所生成的活性自由基，一杯白牡丹茶叶的功效与作用等于12杯橙汁。
白茶，属未发酵茶，因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
白茶的制作工艺很特别，也是很自然的做法，它不炒不揉，既不像绿茶那样制止茶多酚氧化，也不像红茶那样促进它的氧化;而是把采下的新鲜茶叶，薄薄地摊放在竹席上置于微弱阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七、八成干时，再用文火慢慢烘干即可，由于制作过程简单，以很少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。在原产地的百姓自古就有用白茶下火清热毒、发汗去湿舒滞避暑、治风火牙疼高烧麻疹等杂疾。
白茶在经过时间的推移，茶叶中的内含物质也在悄悄进行着转化，黄酮等对人体有益的成分增加，价值也越高，同时也会随之增值，很适合收藏。
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福鼎白茶主要分为两季茶，春与秋，而它们之间在风味上有着很大的差别，春茶清雅空灵，秋茶馥郁沉稳，今天小莉就为各位茶友细数福鼎白茶中的节气茶。 1、春分茶 春分时节，没有一款具体的茶，它是白毫银针与白牡丹的分界点。 2、清明茶 清明节前后采摘的白茶，一般是白牡丹或是寿眉，在这个时节采摘的茶叶是极好的，因为清明时节雨量充足，气温也较为适中，很适合茶叶生长。 3、谷…
【产地】 福鼎：芽头肥壮、滋味甘甜、香气清雅、毫香显 磻溪：绿化率达80%以上，山深，茶韵足 管阳：海拔高，甜味足 太姥山：方家山茶好，产量少、滋味足，茶气足 【茶树品种】 福鼎白茶主要树种：福鼎大毫茶（主要品种）、福鼎大白茶 【主要制作工艺】 采摘、萎凋、干燥 【品类】 同年份同品质的情况下 价格：白毫银针>白牡丹>寿眉 产量：白毫银针<…
随着生活品质的提高，喝茶的朋友是越来越多喽！ 福鼎白茶也渐渐的走进人们的生活，那么大家对福鼎白茶又有多少了解呢？我们一起来了解一下叭 白茶，从工艺上来讲，似乎是最简单的。加上“似乎”，那是因为它其实是最难的。比起其他的茶类，蒸、炒、焙、摇、揉等工序来讲，白茶几乎全然无声息的萎凋、日晒，需要制茶人更多静心与茶交流，仔细体茶叶的生命进程，而将大自然积蓄在茶叶本身…
事物诞生后总会被拿来比较，争论高低。比如乐此不疲的红白玫瑰之争，再如屠龙倚天名刀宝剑之间的争锋。现如今白茶产地也有颇多争论。虽然现在说到白茶，大家心中最先想到的还是福鼎白茶。但是随着市场越来越热，越来越多人了解白茶，其他产地，比如政和出产的白茶也吸引了不少人的目光，那么有不少人就问了福鼎白茶和政和白茶哪个好喝？ 所谓茶无上品，适口为珍，而福鼎政和两处产地白茶…
自然萎凋 将茶芽均匀地摊晾在水筛上，置于阳光下进行自然萎凋，这种方式受天气影响很大。萎凋时间较短，且萎凋速度较快。但是日光萎凋叶绿素破坏较多，成茶叶底较红亮。 复式萎凋 是将日光萎凋和室内萎凋相结合的萎凋方式，多选择早上和傍晚阳光微弱时将鲜叶置于阳光下轻晒，能促进内含物转化的加工，此方法对加速水分蒸发和提高茶汤醇度有一定的作用。毕竟不是每天都是好的天气。 加…
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