【产地】
福鼎：芽头肥壮、滋味甘甜、香气清雅、毫香显
磻溪：绿化率达80%以上，山深，茶韵足
管阳：海拔高，甜味足
太姥山：方家山茶好，产量少、滋味足，茶气足
【茶树品种】
福鼎白茶主要树种：福鼎大毫茶（主要品种）、福鼎大白茶
【主要制作工艺】
采摘、萎凋、干燥
【品类】
同年份同品质的情况下
价格：白毫银针>白牡丹>寿眉
产量：白毫银针<白牡丹<寿眉
价格：头采>中期>尾期
（1）头采白毫银针：芽梗短、芽头短胖、带小鱼叶、毫香馥郁，滋味鲜爽，汤感醇厚，耐泡
（2）中期银针：芽梗较长、芽头偏长，偏瘦，有毫香，滋味微淡，耐泡度降低
（3）尾期银针：芽梗长、芽头瘦小，芽梗长，毫香弱，滋味偏淡，耐泡度降低
价格：特级>一级>二级>三级
（1）牡丹王（特级白牡丹）
一芽一叶到一芽二叶（末叶为小叶壳），芽壮叶小；花香馥郁，毫香显，汤感比低等级的牡丹更醇厚，更耐泡，极好品质的鲜爽度不输白毫银针。
（2）高级牡丹（一级白牡丹）
一芽二三叶，芽变瘦长，芽梗变长，叶片变大；芽瘦一些，毫香相应减弱，鲜甜感减弱一些，但是叶和更带来的花香和草木香气更浓郁。
（3）二级白牡丹
芽更瘦长，叶梗更长，叶片更大。
（4）三级白牡丹
芽瘦小，叶片大，叶梗长，外形滋味接近春贡眉。
在18年发布的新国标，是用当地有性群体种（菜茶）的嫩梢（一芽二三叶）制作的白茶称为贡眉。
但是现在市场上大部分商家还是延续之前的称呼习惯：以福鼎大白茶和大毫茶为原料，等级比寿眉高，比白牡丹低，形态为带梗大叶片有芽头的白茶称为贡眉。
价格：春寿眉>秋寿眉
（1）春寿眉:香气偏花香，清新鲜甜，水柔顺滑。
（2）秋寿眉：香气成熟，偏果木香，更沉稳醇厚。
立秋寿眉：品质较差，价格低。
白露寿眉：品质好，香气高、产量较大。
寒露寿眉：品质好，特殊气息、产量少。
【年份】
在合适的储存条件下，香气滋味随着年份的增加变得更细腻丰富，有老茶特有的韵味；黄酮类营养物质也随着年份增加而增加；年份越老，白茶价格越高。
【种植方式】
台地茶：外形匀整胖壮好看，种在茶园内、管理采摘较简单，产量较高；价格较荒野茶低。
荒野茶：芽头偏瘦小，鱼叶偏大，有马蹄结，产量低，内含物质更丰富、滋味浓、有野韵，价格高。
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