白牡丹茶九问|白茶进阶必知

1白牡丹只能春天采摘吗?

答:并不是,白牡丹不仅仅只可春天采摘,其实还有在寒露时采摘的秋牡丹。

春牡丹带着春天的气息,颜色嫩绿,毫香清新,口感鲜爽;秋牡丹采自深秋,有着深秋的特点,墨绿、黄褐,五彩缤纷,香气沉郁,汤水醇厚。

2什么是牡丹王?

答:特级白牡丹,一般茶友都叫它“牡丹王”,采摘期很短,品相甚至接近白毫银针,芽头细长粗壮,两边的叶片比较小,白毫密集,毫香足,又带花香,可以说兼具了白毫银针的毫香感,又带了白牡丹最为突出的花香,香气清新雅致的,汤感厚重,甘香清甜。

3白牡丹都有哪些香气?

答:新茶时期的白牡丹毫香显,花香馥郁,陈放3年后成了老白茶,能陈化出荷香、草药香、粽叶香…香气丰富浓郁。

4白牡丹到底是新茶好喝还是老茶好喝呢?

答:新茶老茶各有风味,白牡丹新茶清鲜爽口,花香馥郁,陈化后的老茶则甘甜醇香,汤感甘润。

5白牡丹可以压饼吗?

答:虽然白牡丹产量较少,但是市场上牡丹压饼也不在少数,白牡丹压饼一是方便运输,二是便于储存收藏,三是牡丹饼茶别有风味。

6白牡丹要怎么保存呢?

答:存白牡丹与存其他白茶一样,做到常温、通风、密封、干燥、避光就可。少量的白牡丹可存放在牛皮纸袋中,如果是批量、大量存储可将其装入塑料袋,外套铝袋后密封存放在纸箱中。

7白牡丹用什么茶具冲泡好呢?

答答:白牡丹花香浓郁,不宜选用会吸香的材质的茶具来冲泡,再加上白牡丹冲泡后绿叶托着嫩芽的身姿宛如蓓蕾初放,极具观赏性,选用白瓷盖碗和玻璃杯,便于观赏。

8白毫银针冲泡的时候要用几度的水呢?

答:白牡丹冲泡水温95-100℃即可。

9可以冷泡白牡丹吗?

答:可以。白牡丹冷泡后茶汤冷香清新,冰甜爽口,不过只适合夏日初秋比较热的时候,并且要注意个人体质适宜与否。

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