一篇概括:福鼎白茶各个等级的冲泡技巧!

白毫银针的泡法。

冲泡白毫银针,主要注意事项有二:其一,茶芽纤长细嫩,水温不宜过高,90-95度左右即可;其二,这种上好的白茶浑身披满白毫,冲泡时,热水不可直冲茶芽,应当沿杯(或壶)壁入冲,这样做有两个好处,即不会损伤茶芽品相,又不臻至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。白毫银针茶形虽然纤小细嫩,因为茶芽肥壮丰腴,出汤时间较长,十分耐泡,即便泡至十道,汤色尤在,虽然口味淡了不少,但还是可以从中品到其余韵的。

一篇概括:福鼎白茶各个等级的冲泡技巧!
白毫银针茶汤

白牡丹的泡法。

白牡丹一芽一两叶,旗枪兼具,茶芽细嫩纤巧,水温不可过低,低则茶味难出,水温若是太高,则又会伤及茶芽,若配以玻璃茶具,则其水中倩影尽收眼底。所以,白牡丹的冲泡温度,最好控制在95—100度之间。其它注意事项,类似白毫银针。

一篇概括:福鼎白茶各个等级的冲泡技巧!
白牡丹

寿眉的泡法

寿贡皆以茶叶为主,其形粗放,尽显古朴之风,其靓丽之处有三:其茶汤深红美艳,其滋味醇厚浓郁,其功效较为卓越。所以,冲泡白茶,水温可在100度,而且可以多泡一会,这样,就会充分享受到其最美的部分。

一篇概括:福鼎白茶各个等级的冲泡技巧!
寿眉

老茶饼的泡法

老茶饼经压塑而生,较紧实,因存入时间较长,内部自然发酵起变化,茶味厚生独特,只有百度以上的水温,才能令其尽显本色。

【不同年份,不同泡法】

新茶的泡法:

新茶往往较嫩,干茶观感也新艳,所以最好浅泡,出水尽量快一些,这样能品到那种新茶之纯美。

老茶的泡法:

品饮老白茶,宜用大肚紫砂壶,100度水温,快出水, 也可适当坐杯!宽敞的大肚壶使芽叶尽情舒展,将叶面和芽头上披着白毫的滋味充分散发。过程显得那样生机无限,意趣盎然。

那股香气和沁入心脾的蜜韵味道自然甘醇,是茶本质的香气。如同置身于原始森林,嗅着林中清新的气息,心情也自然悠闲,宁静致远。

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