时值雨季，全国各地进入一个多雨的时段，细心的茶友们也许会发现这样一个现象，那就是下雨天泡茶没有晴天时香。那么这是一个普遍现象，还是偶然出现的呢？下面小莉就为大家分析下其中的缘由。
1空气湿度大，影响茶叶内含物质析出
茶叶吸附性较强，下雨天湿度大，茶叶吸附了空气中的水分子，尤其是新茶吸水性更强，严重时茶汤中会有水味、滋味变淡，香气也会减弱。
2水温易降，难以激发茶叶香气
天阴时，气温一般较低，需要较高水温冲泡的茶会因为水温的快速下降而难以激发出香气。现在我们所用的电热水壶烧水温度其实达不到100°，尤其高原地区，本身沸点就更低一些，阴雨天水温也更容易降低，茶香也更激发出来。
泡茶之前水温就已经在降低了，再把茶汤分到品茗杯中至少会降低1-3度，所以人在喝到这样的茶汤时，会觉得滋味偏淡、香气较低。
3低气压会影响味觉和嗅觉
下雨天受气旋影响，气压也会变低，在气压相对低的情况下，嗅觉和味觉不会像平时那么灵敏，所以阴雨天泡出来的茶，口感和香气都不会跟平时一样好。
那么，雨天怎么泡茶才会把影响降到最低呢？
1保持水温稳定
保证水温的稳定，比如恒温烧水壶，在每次泡茶的时候间隔时间不要太久，避免茶叶长时间处于低温状态，再次注水后水温更低。如果没有恒温烧水壶可以让水持续沸腾滚烫，然后快速冲泡以保证茶中的内含物质被激发出来。
2少于平日的投茶量
雨天不仅潮湿，地面气压还会变低，导致我们对茶的滋味感受出现不同，会觉得泡出来的茶口感偏淡，苦涩较重。所以在冲泡时，可以比平时少投放2-3g茶叶，让茶汤淡一点，味道会更舒适一些。
3保持平静心其实很多人遇到阴天，心情会比较压抑，干什么都缺乏动力！别说泡茶不香，连泡茶的心情都没有！所以保持一颗平静的心也十分重要！
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