很多茶友在刚开始喝寿眉的时候是有些抗拒的，如同干枯的树叶的外表劝退了他们，但是只要试着泡上一杯你便会喜欢上它，稠滑莹润的茶汤，甘甜醇厚的口感，这份惊喜真是谁喝谁知道，价格还非常亲民。今天就让我们从六个方面深入了解“很丑但很温柔”的寿眉吧！
主要产地
主产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳。
采摘制作
寿眉是采摘自大白茶、水仙、群体种（菜茶）茶树的嫩梢或叶片。寿眉占了白茶总产量一半以上，在春、秋季都可以采摘，两者相比春寿眉颜色更鲜嫩，梗和叶更细小，毫毛更丰富，秋寿眉梗大叶片大蜡质更厚。因为占据空间比较大，为了方便存储很多寿眉都会压成饼，随着存储时间增加，存成老白茶后口感提升，更加浓醇香甜。
香气口感
寿眉茶梗中存储大量果胶多糖物质，所以它的特点是香气浓郁，茶汤醇厚甘甜。按采摘时间来说，春寿眉的口感更鲜爽，香气较为清新，有青草的香气，以及些许淡淡的花香，秋寿眉则较春寿眉茶汤更醇厚、浓稠，香气也会更高扬。
按年份来说，新寿眉在口感香气上清爽，味道清甜，经过时间的沉淀成了老寿眉，口感会从最初的鲜爽感逐步转化为醇厚浓郁，香气多层次，陈香、药香、枣香，更绵柔回甘。
国标标准
寿眉按国标划分只有两个等级，一级和二级(标准都在图里了，可以收藏保存
冲泡方式
1冲泡法：取寿眉少许，茶水比例一般在3-5g/110ml，茶具选择盖碗，必须使用100℃冲泡才能品到茶味，先醒茶再冲泡，坐杯30s即可，端杯闻香和品尝。
2煮茶法：可以直接投茶煮，也可在泡过几道后再投入壶中煮。建议使用玻璃壶煮白茶，更不容易吸收茶味，5g的白茶可搭配500ml的水，等壶中开始沸腾了，就可以投入寿眉，每次出汤，最好不要将壶里汤出完，留部分母汤再加水煮，更有余味。
如何保存
寿眉的存储环境应干燥、常温、无异味，需避光，密封。没有特殊情况下不要轻易打开包装物，以免带入湿气。如果是批量、大量存储可将寿眉散茶或饼茶装入塑料袋，外套铝袋后密封存放在纸箱中。日常饮用的少量的寿眉可存放在牛皮纸袋中。
寿眉最大标签就是“好喝不贵”，它的丰富内含物为后期转化奠定稳固的物质基础。
“一年茶三年药七年宝”，经过陈化后的寿眉更加稠、厚、柔、滑，可煮可泡，汤感饱满细腻，口感和保健价值更是直线UP↑，超高性价比的逆袭，是不容错过的好茶。
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