管阳茶区，位于福鼎西北部，这里山峦叠翠绵延不绝，森林覆盖率达到80%以上，人居住海拔500米以上，茶园海拔700米以上，是福鼎五大产区平均海拔最高的茶区。
俗话说“高山云雾出好茶”，在人的潜意识里，高海拔就是好茶叶的标准之一，为什么高山能出好茶呢?
①在外观上，高山白茶的芽头肥壮，色泽翠绿，茶毫密布，鲜嫩度高，蜡质感丰富，在阳光下油光发亮，用手抚摸鲜叶，能明显的感受到其表面的光滑和细腻。
②在滋味上，高山白茶的甜柔早已成为其一大鲜明标签，此外，因茶叶内质丰富，茶汤柔润稠滑，鲜爽回甘，韵味悠长，令人回味无穷。
③在香气上，高山白茶的香气高扬，且层次丰富，毫香中夹带着清新的花香，这也是高山茶也平地茶主要的区别之一。
塑造好茶的因素是什么呢？
【气温较低】
随着海拔的升高，气温会逐渐降低。温度的高低与酶的活性息息相关。而酶的活性又影响着茶叶中内含物质的累积和转化。不同海拔高度栽种的茶树，其鲜叶中含有的茶多酚、氨基酸等内含物质的含量也有所区别。
【云雾润泽】
那么高山的云雾则是天然的“水源”，不仅给茶树补充水分，而且能够给土壤保持滋润的状态，持续供给，给茶叶的成长提供天然养分。
【土壤优质】
茶圣陆羽《茶经》中写道：上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。明确描述了砾质土壤更适宜茶树的生长。管阳高山茶园不仅植被丰富，土壤腐质层深厚，且石砾较多，富含矿物质和微量元素。
【光照适宜】
高山茶园，植被丰茂云雾多，光照为漫射光较多，为茶素和其他含氮有机物的形成创造了绝佳的环境，更好地提升茶叶品质。
发布者：小莉说白茶，转载请注明出处：http://www.tiandicha.cn/4890/
声明：部分文章来源于网络，仅供学习交流，如有侵权请联系删除。
免费领试喝茶样 
