一眼识破白茶真实年份的人！其实都是打肿脸充胖子的一群伪“资深”！甚至能看出产区、山头，或是萎凋走水时常、茶叶生长海边高度！作为一个白茶源头厂家，一个当地的制茶人，小莉可以坦白告诉你！这是不可能的！
小莉以白露茶为例！很多人会以“渐变色”作为真假老白茶的一个评判标准！其实大错特错！五彩寿眉！本身就是比重发酵做旧茶更难识别！而渐变色，只要控制发酵程度和拼配手法，就能轻易做出来！
颜色浅绿有渐变色的其实不一定是真的老白茶！很有可能仅仅只是故意将散茶装在简易的编织袋里，让高含水量，加快茶叶色泽的转变（这就是部分人所谓的养茶工艺）！以此冒充有年份的老白茶（这种手法基本上只能冒充三年左右的年份，也是部分人最常用的办法）！或是在压饼过程中，故意延长蒸汽蒸煮时长，也能起到去除青臭，老化茶叶色泽的功能！所以，眼见不一定为实，哪怕是亲眼让你看着茶饼压制整个的过程！色泽发黑的做旧茶，一眼就能看出真假！而我可以很自信的告诉你，白露老白茶，只能靠茶汤滋味辨别！
有的人在科普白茶的时候，以有“黄”叶片作为老白茶年份的一个特征！错！这是未挑干净的粗老叶，压饼前经过蒸汽蒸软后，再经过高温烘烤形成的！就比如那些粗老叶做成的“黄金叶”，冬片的骗局一样，这些原本都是浅绿色的叶子，经过压饼或是高温烘焙才形成的！所以，真正的白露茶年份！要靠自己的舌头去尝茶汤鉴别，而非相信老白茶压饼过程视频！或是老白茶的“渐变色”。
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