荒野茶，是生于深山，长于野外，无人打理，无人照料，自生自灭的茶树。那，既然如此，为什么要说荒野茶的品质，整体要优于台地茶呢？缺少人工照料的茶树，不是更难生长，更难成活吗?为什么要说它的养分比台地白茶多？
其实，要弄清楚这个问题，其实并不难。
一、荒野白茶与茶园茶的区别
荒野白茶层次感更强，其在茶汤所呈现出来的香型、甘甜度、柔顺度、醇厚度等方面更富于变化。
其次，荒野白茶口感较爽朗，山野气息浓厚。就拿荒野白毛茶来说，光是闻味道，便能直接感受到那座茶山的气息。
荒野白茶香气浓烈扑鼻，而茶汤的滋味更是清爽甘甜，回甘明显。当然，不要因为荒野白茶具有先天优势，就小看了茶园茶。福鼎高海拔茶园的茶青，辅以传统制茶工艺，做出的白茶香醇，丝毫不逊色于荒野白茶。
荒野白茶更为耐泡
我们知道，树龄、海拔和管理方式都会对白茶的耐泡度产生重要影响。耐泡与否，本不属于口感层面的内容，但是层次感所依托的往往是耐泡度。有经验的茶客往往会有这种印象，白茶较许多茶类更加耐泡。其实不仅是跟其他茶类对比时会用这种感觉，同为白茶的荒野茶与普通的茶园茶也会有这样区别。
二、影响荒野白茶与茶园茶区别的三个因素
1、栽植密度：稀疏栽植更利于茶园通风透气、采光。
2、采摘频率：荒山茶园，秋冬需要谨慎采摘，并避免影响春茶品质。
3、生态多样性：不同物种之间的香气交互，会对白茶的特点产生重大影响。
三、荒野白茶与茶园白茶的六个不同
1、外形：单株茶的叶子相对茶园茶壮硕，页面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律，叶背毛少；
茶园茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。
2、叶底：野生茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性，柔韧性好。而茶园茶不易舒展，质感薄小且脆硬。
3、香气：野生茶香气深沉而厚重，停留时间长；茶园茶香气则飘扬而短暂。
4、韵味：野生茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。而茶园茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显，韵味短暂，陈茶所含的能量也相对较少且释放得快，人体口感的舒服程度也偏弱。
5、口感：野生茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高，渗透力顺畅。
茶园茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩比野生茶要重。
6、潜质：野生茶因叶子是来自树根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，潜质空间当然也高；茶园茶来自根部短浅的台地，所内含的能随时间转化的物质稀少，转化空间也有极限性。
荒野白茶的生长之路，是艰难的，是坎坷的，历经磨练。经过大自然的优胜劣汰，最后顺利存活下来的荒野茶，生命力尤为强韧。在生长过程中，与杂草灌木为邻，与山风雨露为伴，绝有人烟打扰的荒野茶，所孕育出来的品性，尤为空灵。分布零散，采摘不易的荒野茶，出产量少之又少。
若是得遇真正的荒野茶，可要且行且珍惜，细细品尝其中的野劲。好茶，只需喝过一回，便能为其深深着迷！
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