从白茶进入大家的视线,到现在更多人认识白茶、了解白茶,让更多的人喜爱白茶,仅仅只有几十年的时光。在更深入的了解之后,肯定会有不少喜爱白茶的茶客听过“荒野白茶”的名号。那么什么是荒野白茶,抛荒茶和荒野茶是一种茶吗?今天小莉为大家解答这两个问题。
荒野白茶是白茶界的明珠,更是天之骄子,饱经风霜后的幸运儿。
为什么这么说呢?我们先看看荒野白茶的“身世”。
以前,种茶的福鼎茶农很多,大片茶区的开发,稍晚一些,山腰的位置就满了,还未开发自家茶园的茶农只能继续往上走,去更高的深山里寻找合适种植茶树的地方。后来,经济的萧条,销量的不济,让很多茶农无法坚持下去,要么去城里务工,要么做起了其他的营生,不少茶园就荒弃了。
留下继续种茶的茶农,原本处于深山的茶区,也迁至了适合的位置,不再每天走那么远的路去采茶。而深山里的茶园被荒弃,原本享受着细心的打理和照顾的茶树,一下子抛于荒野,杂草丛生,任其野蛮生长、自生自灭。
经过几年、十几年、几十年的风霜烈阳,自然法则中的优胜劣汰,只有少部分的茶树存活了下来,它们顽强、坚韧又散发着野性,与花鸟为伴,与风雨共舞,倾听着大自然所有的声音。纯天然自然生长的“野生茶”,分布并不集中,在荒弃的茶园中,甚至有时只能找到一棵,这就需要大量的人力物力去寻找,再采摘,产量稀少,采摘艰难,故而珍稀难得。
正因为荒野茶的珍贵,许多茶商瞄准了荒野茶的商机,人为的制造了“抛荒茶”。将茶园中的一部分茶树“放养”,不除草,不施肥,任其自然生长。可即便如此,也不是真正的荒野茶。
一是,抛荒茶的海拔达不到荒野茶的高度,生态环境不够“恶劣”,自然没有荒野茶韧劲。
二是,由于是在茶园区域的抛荒,多处于茶园附近,并且较于集中,便于采摘,因此也就少了几分野气。
抛荒茶虽不及荒野茶,野化的程度不高,但几年的“放养”,无人打理,在品饮中,还是可以感受到几分野气。
俗话说,物以稀为贵,荒野茶稀少、难得,只会在每年的春天采集银针与牡丹,剩下的时间都可以让茶树修身养息,吸收营养,所以荒野茶的价格昂贵。
抛荒茶不如荒野茶纯正,虽是人为制造的抛荒,但抛荒的数量肯定不会太多,在白茶市场还是较为稀缺的,但许多抛荒茶被拿到市场,摇身变为“荒野茶”以假乱真,若是以荒野茶的价格买到的是抛荒茶,想必心里定是五味杂陈,还是建议茶友们不要盲目追求荒野茶。
台地茶产量充足,价格也适中,市面上见到的,和平时我们品饮的,多为台地茶,但在选购白茶时,一定要注意其茶园的海拔,以高山茶为优。
传承古时茶,敬奉天地人;
匠心筑精品,薪火永相传。
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