老白茶，名头响，也好喝，浓香甘甜，经过时间的沉淀，口感更是多了一份醇厚，滋味也更令人着迷，也许是“一年茶，三年药，七年宝”的名头太响亮了，很多茶友都直奔着七年十年的老白茶去，只有一些懂行的老茶友，每年都存些新茶，或者买三五年性价比比较高的陈白茶，自己接着存。
为什么要存白茶？有的茶友一开始也不理解，直接买现成的“老白茶”马上就能喝，不是更方便吗？的确，一买就能喝到能很快满足口腹之欲，但是也有可能错过更多。
买到的老白茶年份不够真实，或是做旧茶：
越来越多茶友认识到老白茶的好之后，老白茶市场就火热起来，但是，真正的老白茶并不能算多。因为十几前年白茶都是主销海外，后来呢，转内销了，不过零售多，存茶少，上了年份的白茶有的都舍不得喝，更别说拿出来市面上流通了。供不应求的市场就出现了很多的做旧茶，一整块都是黑色的茶，看起来灰暗，喝起来锁喉，没有任何价值。但是如果是自己存茶，就能保证茶叶年份真实，而且，新白茶也不能做旧，也就不容易踩到坑里。
新茶较为便宜，存起来划算，可增值：
同种白茶在新茶时价格最低，然后随着年份逐渐上涨，七年十年以上的老白茶价格是与新茶时期。
当白茶制成那一刻起白茶内部就在缓慢发生变化，随着转化的程度渐深，香气转陈，滋味转醇，白茶茶汤也就越丰富厚重，其品饮价值、药用价值在不断提升，因此收藏价值也在提升。
一寸光阴一寸金，白茶是时光给予馈赠。如果是新茶时期购买，就意味着更低的价格喝到更好的老白茶。
感受不可复制的时间里丰富的口感变化：
1-3年，新白茶过渡到老白茶阶段，口感从鲜爽逐渐醇厚起来；3-7年的白茶口感更趋于稳定，变得更加香甜醇滑；7年以上，陈韵已完全体现，香气丰富滋味醇浓，不同存放时间段有不同风味，不少茶友都想与白茶一起经历岁月转变，感受不同白茶的滋味。
存白茶其实是白茶爱好者们必做的一件事，那年今日我们买了什么样的茶，后来如何转变，一杯杯茶味帮我们记住了时光沉淀过程中所有的苦涩和美好。
如何存茶？
只有好茶才能存成更好的老白茶。选源产地高海拔茶树所产的优质白茶，内含物质更丰富，后期转化起来茶味也更厚重，含水量要低于8%才不容易受潮。
保存时需密封，环境要避光、干燥、无异味。
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