白茶为什么能大火，那是因为白茶太能打了，白茶能打主要体现在几个方面存在着极大的优势：
1、产能优势——胜过乌龙茶
答题人除了爱喝白茶，还爱喝凤凰单枞，就以单丛和白茶做一个对比
2021年，凤凰单丛
茶的种植面积达19.3万亩，茶叶总产量2.4万吨，产值超过35亿元。
2021年，福鼎市茶园可采摘面积约30.5万亩，实现茶叶总产量3.4万吨，其中白茶产量2.65万吨；茶产业综合总产值137.26亿元。
在此，白茶首先PK掉了工序繁复的乌龙茶，从产量，经济效益而言，白茶更能赚钱，那这又是为什么呢？
2、工艺简单
首先，白茶经济产值高得益于白茶的工艺，白茶以萎凋为主，发酵度不高，因此制作起来相对省去很多工序，让制作方面省下了大量的成本。这一点，让白茶较黑茶、红茶也能更胜一筹
3、可以长期储藏
白茶是便于储藏的，放久了，更好喝。“三年茶，七年药，十年宝”已经深入人心
这对热衷于时间沉淀的中国人而言有卖点。同时，能够长时间的储藏也意味着白茶价值不会很快缩水，报废率不高，反而增值，让白茶打过了注重鲜爽，越放越贬值的绿茶、黄茶。在经济效益上有收入，自然有钱带动，但另外一方面，白茶也要自己能打才行。
4、推陈出新的茶种
实际上，白茶的茶种很新，比如福云大白，都是白茶和云南白茶结合后的产物。
白茶是在不断佳节、选育，扦插的过程中，探索新的口感，新的味道，因此白茶的味道很新颖。
5、去茶碱化
任何的茶都要去茶碱，茶种如果茶碱含量高，轻则像绿茶、黄茶，略带苦味，重则如生普，荒野茶，老鹰茶等喝得人会容易起反应，有茶醉现象。
而白茶茶碱本身没那么浓，经过时间陈化后更为柔和，晚上喝了也不会睡不着觉。
6、口感
白茶的口感首先就相当能打，年轻人不喜欢喝茶，绝大多数是因为小时候对茶产生了“苦”的初步映像，但是喝了白茶你会发现，白茶口感清澈，醇厚，甜润，带有清香，丝毫不像自己记忆中“苦茶”的形象，稍微会喝茶的茶客，也能够接受白茶。
白茶有银针，牡丹王这样长于清香，鲜爽的产品，又能够俘获一些老茶客的。
7、冲泡方式
白茶冲泡方式很丰富，几乎可用任何方式冲泡
1、常见的玻璃杯适合泡银针。
2、盖碗、公杯的泡法。
3、煮茶，甚至可以加陈皮，果物。
4、冷泡，放在冰中夏季感受清爽。
5、有些人还用白茶玩抹茶，点茶。
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