福鼎白茶
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福鼎白茶开始“伏季休茶”是什么意思？
福鼎白茶也要过“三伏天”，今年福鼎全市都在说休茶，今年小编就和大家说说什么是“伏季休茶”。伏季休茶就是茶园在每年夏茶生长期间（一般为立夏到立秋季节）不进行采摘加工，采取夏茶修剪、肥培管理等生产技术措施，留养到一定时期，对新梢进行修剪回园，适度调控夏茶产量为目标，以提高春秋茶产量比重和效益的一种技术管理措施。 由于夏茶总体品质远不如春茶和秋茶，通过推广伏季休茶…
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为什么老茶客都在喝福鼎白茶中的寒露茶？
寒露时节天渐凉，露成霜；菊盛枫红大地黄，别忘添衣裳。饮食合理常开窗，乐向上；积极锻炼身无恙，风雨铸坚强！“袅袅凉风动，凄凄寒露零。”寒露是农历二十四节气中的第十七个节气，属于秋季的第五个节气。《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”意思是气温比白露时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。自此，便逐渐告别秋高气爽、秋明空旷，气温逐渐下降。冬天的…
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从香气中，辨别茶叶的好坏
香气，是我们与茶邂逅时，在感官上最直接的体验。茶叶好不好，香气告诉你。 比如白茶的香气，会根据产区原料、制作工艺、仓储环境、存放年份不同等因素，决定茶叶的香气，特别在储存过程中难以预判茶叶香气的走向，所以每款陈放得当的茶都是不可复制的精品。 【生态香】 茶树的生长环境对香气的风味有着与生俱来的影响。云雾萦绕的茶山，因雨水充沛且日照充足，孕育出的白茶富含更多的…
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好白茶，晒出来｜充满阳光的味道
怎样成就一款好白茶？小莉今天和大家分享传统日晒工艺。做好茶，无外乎就是原料、工艺、仓储基本三要素。制茶工艺是整个环节至关重要的核心部分，没有丰富的制茶经验和对茶性知识的了解，是无法做出一杯好茶来。虽然，白茶的工艺是六大茶类中制作步骤最少，流程最简，似乎谁都可以制作，但其实不是这样的，当年小莉也是如此的天真，抱着我行我上的心态，跟在师傅身后做了一个季度的茶！也…
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一分钟，告诉你春茶的奥秘
大家都钟爱春茶，且春茶的价格高过其他茶季，你可知道，春茶它到底好在哪里吗？为何春茶能备受茶人的期待？ 【最丰富的营养】 ①每逢秋冬，茶树也都进入了敛藏的模式，能量和养分也都积攒了下来。待秋冬过去，茶树也都得以“养精蓄锐”，以饱满的状态迎接春的到来。 ②即便是进入湿润的春天后，茶山海拔较高，整体仍处于较低温度，茶叶不仅能吸取充沛的养分，同时也能继续保持“低耗能…
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为何独爱老白茶
老白茶的美好，正是在于它那份“慢性子”，在岁月的打磨中，渐渐转化茶性。 6个层面解析老白茶的魅力 一、怡人的香气 老白茶亮点之一，便是其陈香之美。在存放得当的基础上，年份三年以上的老白茶，经由转化后香气会随着年份的增长，散发出兰香、荷香、枣香、木香等多种香味。各种香气层次协调，柔和清香，令人闻之倍感愉悦而又疗愈。 二、饱满的厚度 老白茶茶汤的厚度即是茶汤的稠…
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【茶醉】茶醉是一种什么体验？你茶醉过吗？
白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。中国六大茶类之一。白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。那么这么好的白茶，你感受过它真正的滋味吗？感受过它带给你的茶醉吗？ 净： 无论是干茶还是茶汤，都很干净整洁，仿佛元气少女一般，给人…
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终于理解！为什么福鼎白茶受女性喜欢！
作为一个胡建人，很早的时候就可以接触到各类茶，从正山小种、岩茶、铁观音再后来到龙井、凤凰单丛、普洱各类茶都试过了，但是我知道我的心还在期待着那么一杯茶彻底将我俘获，最终…遇见了她，我的梦中情茶，福鼎白茶。 福鼎白茶属于中国六大茶类之一的白茶，也最能代表白茶，“中国白茶在福鼎”，是国家地理标志产品真的很牛，它是“晒”出来的，天然萎凋，不揉不炒，相比其他制茶工艺…
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白茶进阶知识|关于白茶这四种口感你都懂吗
白茶汤水柔和，温润饱满，香气突出，具有很好的抗氧化、清热解毒的功效，有“功若犀角”之誉，具有很高的药用价值，现在被越来越多的茶友喜爱，今天就跟大家介绍下，白茶常见的四种口感。 醇 醇的本意是没兑水的酒，“凡酒沃之以水则薄，不杂以水则曰醇”，与“薄”相对。茶汤的“醇”在入口时便能感受到，汤感浓稠厚重，层次丰富，非常饱满。只有内质丰厚的白茶滋味才醇厚绵长，回味悠…
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为何白茶比其他茶类更甜？
福鼎白茶的甜味之所以更为出众，是因为白茶的氨基酸含量为六大茶类最高的，是构成白茶香气和滋味的主要来源之一，丰富的氨基酸也为白茶的滋味赋予了这一份天然的甜。生长环境和精简纯粹的古法工艺是构成白茶中氨基酸含量的主要因素。 【生长环境】海拔的高的茶园，常年云雾缭绕，让阳光得以转变为更适合茶树生长的漫射光。加上适宜的空气湿度和昼夜温差，让茶叶中得以储备丰富的氨基酸。…
