白茶的种类
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什么是政和白茶？
六大茶类里的白茶，不炒不揉，自然晾晒，属于微发酵茶，核心产区在福建。 而福建白茶中，政和产区是一个历史悠久、生态条件优越、拥有代表性茶树品种和完整的工艺传统的著名产区。近年来，随着国内白茶市场的崛起，政和产区也开始发力，并且正以肉眼可见的速度成长为白茶领域里的第二大超级产区。 今天我们就主要针对产品风格、代表性树种、工艺传统，介绍一下政和白茶。 政和白茶产品…
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茶知识分享篇/小心假的老白茶
何为老白茶？业内认为的是白茶在经过妥当保存，内质物发生转化。存放时间满三年或三年以上，都可以称作老白茶。 一款合格的老白茶，在其新茶时期，品质就必须是合格有保障的。 白茶茶青鲜叶采下后，传统的制茶工艺只需经过萎凋和干燥制作而成。在整个制茶过程中，全程离地操作，卫生有保障。白茶简朴的制茶工艺，使得其中大量的内含物得以保留。白茶叶片中，积蓄了大量内质物。如茶多…
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为什么大家都喜欢“寿眉”？
寿眉在白茶的品类中可以说是群众基础相当广泛，很多人第一次接触到的白茶就是粗枝大叶的寿眉了，为什么寿眉让大家这么喜欢呢？今天小编就来给大家说说，寿眉招人爱的几个原因！ 新茶花香显，老茶枣香浓 春寿眉醇和，秋寿眉甜爽，但都离不开花香。这种香气，自然而平和，不腻人；经过陈化之后，作为老白茶的陈年寿眉，汤感醇厚、柔顺而甘滑，闷泡或者煮饮，枣香浓郁。不论新茶，还是老茶…
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福鼎白牡丹与政和白牡丹区别
无论是福鼎白茶，还是政和白茶，都是历史悠久的白茶原产地，也都有着良好的适宜制作高品质白茶的条件。从产地、历史渊源等来看，两个产区的白茶都同样优秀。今天小编就和大家说说我们福建白茶这量大产区白牡丹的区别吧！ 1、品种不同： 福鼎：主要以福鼎大白茶种（“华茶1号”和“华茶2号”）为主，其茶芽肥壮，条形偏短。 政和：主要以政和大白茶种（“华茶5号”）为主，其茶芽条…
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如何辨别荒野茶、抛荒茶、茶园茶？
荒野茶、抛荒茶、茶园茶大家都是茶树，为什么价格差这么多，作为茶小白更是云里雾里，今天小莉就来给大家说说这三种因为茶树管理方式不同而有所区别的三种茶。 荒野茶，生在荒郊野外，远离人烟。荒野白茶与周边的灌木、大树、杂草为邻，无人管理，生长自由。能够顺利存活下来的白茶树，随便也能长到两到三米高。采摘难度大，产量低，加之距离远，故而很少有茶农愿意采摘荒野白茶。且荒野…
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寒露茶与白露茶，到底哪个更好喝？
茶叶依据采摘的时间，分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。古语有云：“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露（指秋茶）。” 秋茶为什么好喝？秋天雨量少，气候干燥，在茶叶的生长、采摘和制作过程中，能最大程度保持茶叶的香气。在这种适宜的温度下制成的茶叶，不仅内质保存完好，而且茶叶内含水分少，香气虽不高扬但平和饱满。近些年，随着喝白茶风潮兴起，秋茶又细分成白露茶和寒露茶。同为秋茶，…
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白茶中的荒野茶、抛荒茶，是一种茶吗？
从白茶进入大家的视线，到现在更多人认识白茶、了解白茶，让更多的人喜爱白茶，仅仅只有几十年的时光。在更深入的了解之后，肯定会有不少喜爱白茶的茶客听过“荒野白茶”的名号。那么什么是荒野白茶，抛荒茶和荒野茶是一种茶吗？今天小莉为大家解答这两个问题。 荒野白茶是白茶界的明珠，更是天之骄子，饱经风霜后的幸运儿。 为什么这么说呢？我们先看看荒野白茶的“身世”。 以前，种…
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6个方面区分春白茶和秋白茶
最近福鼎秋茶正在有序开采中，今天小莉就来和大家说说春秋白茶的区别。 采摘时间 春白茶：春白茶指的是春季采摘的茶，在清明前后到立夏前采摘的白茶，都属于春白茶，采摘时间约有50天左右。 秋白茶：秋白茶指的是秋季采摘的茶，在立秋之后，到寒露前后采摘的都属于秋白茶，采摘时间长达60余天。 采摘标准 春白茶：春白茶的采摘品种非常丰富，包含了白茶的所有种类，而其中又以白…
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老白茶叶底是体现茶叶品质的表现
老白茶叶底像木炭一样发黑，不要喝！ 叶底“返青”也不一定就是老白茶！所谓的返青不等于返绿！比如老白茶干茶色泽发黑，叶底反而发绿，恰恰证明茶叶就是有问题！ 然而叶底不黑不绿可能也不是老白茶！而是日晒加重发酵工艺做出来的“闷”旧假白茶！ 小莉从今天开始，还是先从大家比较关注的“老白茶”说起！因为，这是个新手最容易遇到的“坑”！ 老白茶叶底，看起来好像很正常，却没…
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白露茶是老茶客都容易被骗的“老白茶”
一眼识破白茶真实年份的人！其实都是打肿脸充胖子的一群伪“资深”！甚至能看出产区、山头，或是萎凋走水时常、茶叶生长海边高度！作为一个白茶源头厂家，一个当地的制茶人，小莉可以坦白告诉你！这是不可能的！ 小莉以白露茶为例！很多人会以“渐变色”作为真假老白茶的一个评判标准！其实大错特错！五彩寿眉！本身就是比重发酵做旧茶更难识别！而渐变色，只要控制发酵程度和拼配手法，…
